Stel je voor dat je de tuin of het terras opgaat en elke maand van het jaar een frisse, geurige en rijpe citrusvrucht kunt plukken, alsof deze in de Siciliaanse zon is gekweekt. Wij maken dit mogelijk dankzij de buitengewone biodiversiteit van ons land.
Het geheim ligt in de gespreide rijping: door zorgvuldig de rassen te kiezen om in de tuin te planten of in potten te kweken, kunt u de hele kalender bestrijken, van oktober tot het einde van de daaropvolgende zomer. Hier is een selectie van 8 rassen die we in onze kwekerij hebben gekozen om u een continue oogst te garanderen.
1. Navelina sinaasappel (oktober – december)
Het is de sinaasappel die het seizoen opent. De plant is krachtig en de vrucht is gemakkelijk herkenbaar aan de typische "navel" aan de onderkant.
-
Kenmerken: Blond vruchtvlees, pitloos en zeer sappig. De smaak is zeer zoet met een zeer lage zuurgraad.
-
In de keuken: Perfect om in schijfjes te eten als een energieke herfstsnack of voor frisse fruitsalades.
2. Interdonato citroen (oktober – januari)
Een parel uit de Ionische regio van Messina, een natuurlijke kruising tussen een ceder en een citroen.
-
Kenmerken: De vrucht is groot, met een zeer dunne en gladde schil. Het heeft een zeer delicate en minder zure smaak dan de gewone citroen.
-
Tip van de expert: Het is de ideale citroen voor theeliefhebbers of voor het kruiden van rauwe vis, juist omdat de smaak de andere ingrediënten niet overheerst, maar juist versterkt.
3. Washington Navel sinaasappel (december – februari)
De beroemdste blonde sinaasappel ter wereld, die op Sicilië (vooral in de regio Ribera) zijn ideale habitat vindt.
-
Kenmerken: Groot, met knapperig vruchtvlees en zeer rijk aan sap. Het heeft een perfecte balans tussen suikers en zuren.
-
Hoe herken je hem: De schil krijgt een intense oranje kleur en de vrucht voelt zwaar aan in de hand, een teken dat hij vol sap zit.
4. Moro sinaasappel (december – februari)
De bloedsinaasappel bij uitstek, zijne majesteit de rode sinaasappel van Sicilië. Het is de variëteit die het meest wordt beïnvloed door de temperatuurverschillen van de Etna en die in elke geografische zone, waar hij wordt gekweekt, een intens rood vruchtvlees krijgt.
-
Kenmerken: Middelgrote, pitloze vrucht met een intense smaak en een nasmaak die doet denken aan bosvruchten.
-
In de keuken: Het sap is een concentraat van anthocyanen (antioxidanten). Je herkent de rijpheid wanneer de schil roodbruine tinten begint te vertonen.
5. Tarocco Ippolito sinaasappel (januari – maart)
Beschouwd als een van de beste Tarocco-klonen. Als u op zoek bent naar robijnrood en maximale smaak, dan is dit de plant voor u.
-
Kenmerken: Zeer gepigmenteerd vruchtvlees, pigmentatie die vaak ook op de schil te zien is. Productieve en constante plant.
-
In de keuken: Het is de "koningin" van de tafelsinaasappels. Probeer hem in de typische Siciliaanse salade met venkel, zwarte olijven en een scheutje extra vierge olijfolie.
6. Lane Late sinaasappel (maart – mei)
Zoals de naam al zegt ("Late"), is het een laat ras. Esthetisch vergelijkbaar met de Washington Navel, maar rijpt wanneer de andere bijna op zijn.
-
Kenmerken: Het voordeel is dat hij lang aan de plant blijft zitten zonder kwaliteit te verliezen, waardoor u tot laat in het voorjaar heerlijke zoete sinaasappels kunt plukken.
-
In de keuken: Ideaal voor voorjaarsdesserts en jam, dankzij de aromatische schil en het stevige vruchtvlees.
7. Valencia sinaasappel (juni – augustus)
We sluiten de cirkel van sinaasappels met de meest late blonde variëteit.
-
Kenmerken: Een sinaasappel die de hitte van de Siciliaanse zomer trotseert. De vrucht rijpt laat en kan tot ver in augustus aan de plant blijven hangen.
-
In de keuken: Het is de perfecte sinaasappel voor zomerse sappen: verfrissend, zoet en rijk aan mineralen om de hitte te bestrijden.
8. Tahiti limoen (mei – september)
Terwijl de sinaasappels rusten, komt de limoen in beeld. Ondanks zijn exotische oorsprong groeit hij op Sicilië met een ongelooflijke kracht.
-
Kenmerken: Pitloze vrucht, zeer sappig en zeer geurig. De plant is zeer decoratief en herbloeiend.
-
Tip van de expert: Pluk hem wanneer de schil nog heldergroen is voor maximale zuurgraad en aroma, ideaal voor zomerse cocktails of voor vismarinades.
Creëer uw Siciliaanse collectie
Neem geen genoegen met slechts één plant. Het ontwerpen van een boomgaard (of een balkon) met verschillende rijpingstijden betekent het hele jaar door zorgen voor uw welzijn, en verse, veilige en authentieke producten op tafel zetten.
Op onze website vivaimiano.com hebben we deze variëteiten geselecteerd op hun robuustheid en productiviteit. Begin vandaag nog met het samenstellen van uw Siciliaanse hoekje: onze planten vertrekken direct vanuit de kwekerij en zijn binnen 48 uur bij u thuis.